Cómo Hacer Crepes De Pollo Y Champiñones - Receta Fácil ✅ CrepesPancakes.com

Para preparar unos sabrosos crepes de pollo y champiñones de una forma sencilla y rápida, sólo has de seguir los siguientes pasos, y dejarás con la boca abierta a tus invitados. ¡Todos querrán saber la receta clásica! Cómo hacer crepes con pollo, champiñones, vino blanco, puerro, cebolleta, nata y queso gruyere:

Contenidos

Ingredientes para hacer Crepes de pollo y champiñones

Qué necesito para la Pasta:

160 gr. de harina.
1 cucharada de azúcar.
2 huevos.
3,5 dl de leche.
1 cucharada de mantequilla.

Qué se necesita para la Crêpes de pollo con champiñones:

250 gr. de pechuga de pollo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1/2 dl de vino blanco.
1 cebolleta.
1 puerro.
150 gr. de champiñones.
1 cucharada de harina.
2,5 dl de caldo de pollo.
4 dl de nata líquida.
1 cucharadita de zumo de limón.
3 cucharadas de queso Gruyere rallado.
sal.
pimienta.

Preparación de Crêpes de pollo y champiñones

1. Mezclar todos los ingredientes de la pasta y dejar reposar 30 minutos. Dorar las crêpes, por los dos lados, en una sartén antiadherente untada con la mantequilla.

2. Cortar la carne en trocitos y dorarla con 3 cucharadas de aceite. Salpimentar, regar con el vino y dejarlo evaporar. Reservarla.

3. En el mismo aceite, rehogar la cebolleta y la parte blanca del puerro picados. Añadir los champiñones cortados en láminas y cocer 2 minutos más. Espolvorear con la harina, verter el caldo de pollo y cocer 5 minutos, a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.

4. Incorporar de nuevo el pollo y la mitad de la nata y dejar que la salsa espese. Rectificar de sazón. Rellenar las crêpes con esta preparación, doblarlas y colocarlas en una fuente untada con aceite.

5. Regar con la nata restante mezclada con el zumo de limón. Espolvorear con el queso y gratinar.