Para preparar unos auténticos e sabrosos crepes ataditos de una forma sencilla y rápida, sólo has de seguir los siguientes pasos, y dejarás con la boca abierta a tus invitados. ¡Todos querrán saber la receta clásica! Cómo hacer ataditos de crepes con salsa caramelizada con manzanas, mantequilla, canela, limón y licor de manzana:
Contenidos
Ingredientes para hacer Ataditos de Crepes
Qué necesito para la Pasta:
- 160 gr. de harina.
- 1 cucharada de azúcar.
- 2 huevos.
- 3,5 dl de leche.
- 1 cucharada de mantequilla.
Qué se necesita para la ataditos de crepes:
- 2 manzanas grandes.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 3 cucharadas de azúcar moreno.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 5 cucharadas de aguardiente de manzana.
- 1 limón.
Preparación de Ataditos de Crepes
1. Mezclar la harina con el azúcar, añadir los huevos y batir con unas varillas. Incorporar, poco a poco, la leche, sin dejar de remover y dejar reposar 30 minutos. Pincelar con mantequilla una sartén antiadherente, verter 1 cacito de pasta y mover la sartén para distribuirla por el fondo. Dorar la crêpe por los dos lados y proseguir de la misma forma hasta agotar la pasta.
2. Pelar las manzanas, retirarles el corazón y cortarlas en láminas. Saltearlas en una sartén con la mantequilla y el azúcar hasta que queden transparentes. Aromatizar con canela, ralladura y zumo de limón.
3. Distribuir un poco de la preparación sobre cada crêpe. Doblarlas dándoles forma de paquetito y sujetarlas con palillos.
4. Colocarlas en los platos, rociar con el aguardiente y flambearlas.
Como preparar Crepes
Video de la preparación de Receta con la salsa de limón.
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