Para preparar unos auténticos crepes suzette al estilo francés y de una forma sencilla y rápida, sólo has de seguir los siguientes pasos, y dejarás con la boca abierta a tus invitados. ¡Todos querrán saber la receta clásica! Cómo hacer crepes con salsa caramelizada con azucar, limón, naranja, mantequilla, licor de naranja y brandy:
Contenidos
Ingredientes para hacer Crepes Suzette
Qué necesito para la Pasta:
- 100 gr. de harina.
- 25 gr. de azúcar.
- la piel rallada de una naranja.
- 1 huevo.
- 3 dl. de leche.
- 25 gr. de mantequilla.
Qué se necesita para la Salsa Suzette:
- el zumo de 2 naranjas.
- 1 limón.
- 1 vasito de licor de naranja.
- 100 gr. de mantequilla.
- 75 gr. de azúcar.
- 1 vasito de brandy o de ron.
Preparación de Crepes Suzette
1. Mezclar la harina con el azúcar y la piel de naranja rallada. Añadir el huevo batido e incorporar, poco a poco, la leche y la mitad de la mantequilla. Dejar reposar durante 30 minutos.
2. Verter 1/2 cucharón de masa en una sartén untada con mantequilla, distribuirlo por el fondo de la sartén y dorar la crepe durante 1 minuto, darle la vuelta y dorarla por el otro lado. Continuar preparando crepes del mismo modo hasta finalizar la pasta.
3. En una sartén grande, caramelizar el azúcar con el zumo de las naranjas, el zumo y la piel rallada del limón y el licor de naranja. Añadir la mantequilla y remover hasta que esté derretida.
4. Doblar las crêpes, introducirlas en la sartén y calentarlas durante 1 minuto a fuego vivo, regarlas con el brandy caliente y flambearlas.
Como preparar Crepes Suzette
Video de la auténtica receta francesa con salsa de licor naranja ( Preparada por Dani García – 3 Estrellas Michelín)
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Crepes Suzette
David de Jorge elabora de postre unos deliciosos Crepes Suzette con los que se te harán la boca agua ¡no te los pierdas! https://t.co/xp5VxeeAgj #cocina #recetas @robinfood @NovaTDT pic.twitter.com/WntSjxtL9C— El sabor es ciego (@elsaboresciego) May 22, 2018
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— Canal Cocina (@CanalCocina) March 29, 2017
